Buchweizen-Dinkel-Hirse
Durch die lange Teigruhezeit von über 20 Stunden entwickelt dieses Brot seinen unverwechselbaren, herb-nussigen Krumengeschmack – ein herrlicher Genuss. Außerdem bleibt es sehr lange saftig, damit bekömmlich und lagerfähig. Übrigens: Anders als es der Name vermuten lässt, handelt es sich bei Buchweizen nicht um ein Getreide, sondern um eine Pflanze der Gattung Knötterich, deren Früchte glutenfrei sind.